Kaburga Etli Güveçte Kuru Dolma-Chef Hüseyin Ceran

Kaburga Etli Güveçte Kuru Dolma-Chef Hüseyin Ceran

Kaburga etli güveçte kuru dolma için malzemeler:

1 su bardağı tane sumak

3 su bardağı kaynar su

300 gram kuzu kaburga

16 adet kuru patlıcan

16 adet kuru biber

İç harcı için malzemeler:

100 gram kuyruk yağı

2 su bardağı osmancık pirinç

2 adet kuru soğan

6 diş sarımsak

Yarım bağ taze nane

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 adet domates rende

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber